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          01-27

          中國酒文化的八種內涵

          中國酒文化的八種內涵   1、歷史文化:悠久歷史自然是不可復制的、希缺的珍貴文化資源,因此,一些歷史文化名酒紛紛推出悠久的品牌歷史文化。劍南春號稱“唐時宮廷酒”,瀘州老窖推出“國窖1573”,沱牌挖出了600年前的酒坊,忙不跌地推出“中國白酒第一坊――水井坊”,茅臺、五糧液也紛紛推出年份酒,來搶占歷史文化資源。   2、地域文化:好酒離不開好水、好的糧食和適宜的菌群,而且一方水土養一方人,因此酒有很強的地域性。茅臺、汾酒、枝江大曲、衡水老白干、紹興花雕等就是地域文化的代表。   3、名人文化:“山不在高,有仙則名?!泵撕让?,名人助成名酒品牌。詩仙太白、大千酒、曹雪芹家酒等就是利用名人文化。   4、傳統儒、釋、道文化:孔府家酒附著“孔府文化”和傳統“家文化”,和酒則是運用傳統儒家倫理道德;舍得酒的“舍得”一詞最早出自梵語,在融合了中國的老莊道學思想后,遂演化成為禪的一種哲理,算是佛學;小糊涂仙的“難得糊涂”則是無為清凈的道家思想了。   5、養生文化:竹葉青酒、椰島鹿龜酒、致中和五加皮、杞濃酒蘊涵著修身養生的健康文化。   6、“?!?、“禧”文化:金六福、劍南福和各種婚宴酒則是注入了人們喜聞樂見的喜慶、吉祥的文化情感。   7、時尚文化:隨著酒類消費的代際轉換,人們對酒的時尚化要求越來越強,一些順應時尚的酒文化應運而生,表現不俗的洋河“藍色經典”即是其一。   8、市井文化:市井百姓自有市井百姓的文化情感,店小二酒、鄉巴佬酒等傳達的市井俚俗文化,傳遞著輕松調侃,滿足著這類文化情感的需求。
          01-27

          黑豆酒的神奇功效!

          黑豆是比較常見的一種食物,而如果將黑豆拿來泡酒就能降低膽固醇、補腎、延緩肌膚衰老、保健脾胃等功效,那么具體的功效有哪些呢?   黑豆是一種生活中常見的食材,同時也具有一定的養生功效。 除了美容養顏之外還具有利水消腫以及明目滋養等作用。 黑龍江青賓老窖酒業有限公司現在已經推出黑豆酒。   黑豆泡黃酒的做法   上面我們和大家詳細的說了黑豆泡酒喝的功效,現在我們就來說說如何才能夠科學的制作黑豆泡黃酒。具體的 方法如下:   材料:黑豆、黃酒   做法:將黑豆放入鍋中炒焦,放涼之后放入黃酒中浸泡。大約一個月之后就可以喝,按照1比5的比例浸泡,這樣效果也不錯。   功效:黑豆泡黃酒可以有效的將黑豆中的有益物質浸泡出來,還可以治療一些腰膝酸軟、 關節不舒服、風濕疼痛、瘡毒、腎虛體虛等毛病,很好的治療多種疾病促進身體恢復健康。   黑豆泡酒的功效   第一:降低膽固醇   現代人很多都出現了高膽固醇的狀況,這嚴重的損害了我們的身體健康。黑豆具有降低膽固醇的功效,因為這種食物中含有的一定的異黃酮,同時軟磷脂的含量也非常的多,所以進入身體之后可以降低膽固醇,這兩種物質都具有抗動脈硬化的作用,所以也可以防治多種動脈方面的疾病。   黑豆是所有豆類中軟磷脂含量最多的一種,同時它的價格非常的便宜,普通人也可以用得起,所以是一種非常好的補充軟磷脂的食物。   第二:補腎   我們的古人早就開始研究以及使用黑豆了,認為服用這種作物之后可以有效的提高腎臟能力,還具有補腎的作用。中醫方面認為,腎臟的本色是黑色,所以黑豆正好對應了這種顏色,服用之后具有補腎的作用。黑豆服用之后具有補腎的作用,眼睛也會越來越好。黑豆可以提供給腎經能量,這樣肝血就會變得充足,這樣不僅眼睛會越來越好避免干澀,同時膚色也會更加的漂亮。   第三:保健脾胃   黑豆除了具有補腎的作用之外,對于脾的保健作用也是非常的不錯,所以平時可以多服用一些黑豆酒。服用黑豆還可以健脾益氣,讓身體中的氣機得到提高,這樣也可以起到祛水的目的。平時生活中如果出現了水腫、臉部紅腫等毛病,都可以服用黑豆,起到利水利尿的作用。不過小編在這里也要建議大家,黑豆雖然對身體很好,但是也不要過量服用,避免進入身體之后消化不良出現脹氣的毛病。   第四:延緩肌膚衰老   中醫方面認為,皮膚所需要的原料以及能量來自于腎氣,所以只有腎臟健康了,皮膚才會越來越油光澤,越來越光滑。我們經常吃上一些黑豆,或者是將黑豆泡水喝,這都可以補充腎氣以及腎陰,皮膚衰老的情況就可以得到延緩,皺紋也會越來越少。經常吃黑豆還可以減少色素在皮膚上的沉淀,減少老年病以及黃褐斑等。   黑豆適合一些浮腫、體虛等患者服用,腎虛、遺尿的情況也可以服用。如果女性在懷孕期間出現了腰膝酸軟以及白帶增多的情況,將黑豆泡酒喝也能夠起到一定的治療。   1、雖然黑豆服用之后可以治療疾病,但是在這里要建議大家,小孩最好不要服用黑豆酒,避免對孩子的身體以及腸胃造成損傷。   2、腸胃功能不是很好的人群也要少碰黑豆或者是黑豆酒,避免身體的消化能力受到影響,身體出現消化不良以及便秘等疾病。   3、在選購黑豆的時候,一定要選擇一些顆粒比較飽滿,并且大小都差不多的黑豆。如果發現了有蟲蛀的痕跡,那么最好不要買。除此之外,現在市面上的一些黑豆還會褪色,這種千萬不能夠購買,因為是染色的,服用后會導致身體健康受到影響。   4、炒熟之后的黑豆不能吃太多,因為這種方法制作出來的黑豆熱性大,大量服用之后身體容易上火。   5、黑豆不適合和豆漿、牛奶、龍膽、蓖麻子以及四黃素還有五參等一起服用,避免身體出現中毒或者是其他的不良反應。   如果您沒時間制作黑豆酒,黑龍江青賓老窖酒業有限公司最新推出的黑豆酒是您的不二選擇!采用傳統工藝制作,既美味又健康!
          01-27

          古代酒令別樣多 你造多少?

          酒令是我國古代人們在飲宴和交游助興取樂的游戲,是古代社會文人雅士、詩經游民追求“閑情雅趣”的產物。古代酒令類別多樣,大致可分為以下種類。   酒令有雅令和通令之分。從字面上看,雅令自然是高雅之酒令,多在文人墨客雅士中流行。行令方法往往是,自酒席中推舉一人為“令官”。令官出題,或出古人詩句,其他人按上句依次聯句,連不下去者罰飲酒一杯;或出韻腳,其他人按韻作詩,做不出者罰音;或出上聯,其他人對下聯,對出者再出上聯,其他人依此對對;或出謎面,其他人依次猜謎出謎,猜不出或猜錯者罰飲;雅令者形式多樣,花樣百出,但都離不開“雅”字,但凡成語典故、詩辭歌賦、琴棋書畫、五行八卦、雅謎古玩、花鳥魚蟲等均可入令。令官出令,其他人按首令之意續令,所續必在內容與形式上相符,不然則被罰飲酒。行雅令時,常常引經據典,當席構思,即席應對,這就要求行酒令者既有文采和才華,又要敏捷和機智,所以它是酒令中最能展示飲者才思的。   唐代傳奇《申屠澄》記載了一則關于雅令的動人故事。布衣秀才申屠澄赴任縣尉,風雪阻途,夜投茅屋。好客的主人燙酒備席,圍爐饗客。風流才子申屠澄舉杯行令:“厭厭夜飲,不醉不歸”,引用《詩經》句行雅令。不料話音剛落,坐在對面的主人之女笑了起來說:“這樣的風雪之夜,你還能到哪里去呢”說完,少女脫口接令:“風雨如晦,雞鳴不已”。申屠澄聽后,驚嘆萬分。他知道少女是用《詩經·鄭風·風雨》里的詩句,隱去“既見君子,云胡不喜?”后兩句,說明少女已含蓄而巧妙地向他表達了愛慕之意。于是,申屠澄向少女的父母求婚,喜結良緣。   文人墨客高雅的酒令游戲,自然會產生詩詞新作,雖然其中大多數為應景之作,并無多少文學價值故湮沒無聞,但其中難免會有一些好詩,走出酒席而流傳于世。宋詞中有不少以“令”為名的詞牌,且多為短調,十幾字,二三十字,如《十六字令》、《如夢令》等,一些詞牌注家只將“令”解釋成“詞之短調”曰“令”,卻沒有解釋為何短調曰“令”?宋詞牌中以“令”命名,或以“令”為別名的“令”之由來如何?余卻以為也許最早即在行酒令中產生。因在行令中,即席依令而作,自然是短小精干,才能一蹴而就。余猜想也許此“令”即酒令之“令”也未可知,況且很多酒令的名稱就是以“令”命名,如“女兒令”、“調笑令”(有同名詞牌)、“浪淘沙令”(宋詞牌“浪淘沙”又名“浪淘沙令”)等。曹植才華出眾,文采斐然,洛神賦洋洋灑灑;但在曹丕的逼迫下,七步為詩定生死,他也只能做20字小詩。另外小說家書中所寫的一些詩歌也常借飲酒行令中表達出來?!都t樓夢》有不少飲酒行令的情節,在行令中作詩對聯,雖為書中情節,確在一定意義上表達了作者的思想感情和對書中人物命運的隱喻伏筆。   通令則不同,從字面上看,自然是通行通用之酒令,因此多在平民百姓中流行,因為它行令方便,有時也在文人雅士中進行。通令通常以擲骰、抽簽、劃拳、猜數、傳花等方式進行。一般無需多少文采,只需即席反應,或全憑運氣。酒席推薦或自薦“令官”,也可在席中隨時變更“令官”,令官出題,說明規則?;驍S骰兩三四顆,按出現的點數,自令官開始數數,數到的則飲酒一杯;或抽簽,抽中有飲酒類似字樣者飲酒一杯;或擊鼓傳花(或手帕等物),以鼓聲(或以一蒙眼者曰)停,則花(或手帕等物)落入誰手,則飲酒一杯。近來又有人以轉桌為令者,“令官”轉動轉桌面,某一湯勺柄所指向誰,誰即飲酒一杯。至于“五魁首啊,八匹馬啊”等更是我們酒桌上常見的“劃拳”、“猜拳”酒令,雅語曰“拇戰”。通令由于方法簡便,行令容易,無需多少才華,只需即席反應或全憑運氣,很容易造成酒宴中熱鬧的氣氛,且通令形式多樣,變幻無窮,千奇百怪,五花八門;某些通令雅俗并行,因此廣為流行。但某些通令擼拳挽袖,呼號爭喧,顯得粗俗、嘈雜,有失風度。   酒令的歷史幾乎和釀酒的歷史一樣久遠,具體源于何時,雖然已經無據可查,但在如今酒令卻成為簡單而又普遍的一種行令方式,究其原因,也是酒令文化的傳承。
          01-27

          中國古代的酒旗文化

          酒旗,起初是官方的政令、標識、信義之義,為“王”者所用。后來漸漸變成了經營者的標識與號召。酒旗的名稱很多,以其質地而言,因多系縫布制成,稱酒旆、野旆、酒簾、青簾、杏簾、酒幔、幌子等;以其顏色而言,稱青旗、素簾、翠簾、彩幟等;以其用途而言,又稱酒標、酒榜、酒招、簾招、招子、望子。   作為一種古老的廣告形式,酒旗在我國已有悠久的歷史?!俄n非子》記載:“宋人有沽酒者……懸幟甚高?!薄皫谩本褪蔷破?,后世人稱:“酒市有旗,始見于些?!庇纱丝梢?,早在2000多年前,我國人民就知道利用酒旗這一特殊的廣告形式來傳播商品信息了。   酒旗在古時的作用,一般來說,大致相當于現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號,或懸于店鋪之上,或掛在屋房前,或干脆另立一根望桿,扯上酒旗,讓其隨風飄展,以達到招徠顧客的目的。有的店家還在酒旗上注有經營方式或售賣數量等內容,以便讓客人一目了然。如:《歧路燈》上開封祥符三月三吹臺會上的那面“飛在半天里”的“酒簾兒”寫著“現沽不賒”;《水滸傳》里武松打虎前所進店家的招旗寫著“三碗不過岡”;而孟州蔣門神“河陽風月”的招旗可謂是家喻戶曉,那兩把銷金旗上的“醉里乾坤大,壺中日月長”即使與現代廣告語相比,也毫不遜色。   酒旗大致可分三類:一是象形酒旗,以酒壺等實物、模型、圖畫為特征;二是標志酒旗,即旗幌及晚上燈幌;三是文字酒旗,以單字、雙字甚至是對子、詩歌為表現形式,如“酒”、“太白遺風”等。有的借重酒的名聲作專利廣告,如明代正德年間朝廷開設的酒館,旗上題有名家墨寶:“本店發賣四時荷花高酒”,荷花高酒就是當時宮廷御釀。酒旗在古時的作用,大致相當于現在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。在酒旗上署上店家字號,或懸于店鋪之上,或掛在屋房前,或干脆另立一根望桿,讓酒旗隨風飄展,招徠顧客。除此之外,酒旗還有傳遞信息的作用,早晨起來開始營業,有酒可賣,便高懸酒旗;若無酒可售,就收下酒旗。   自唐代以后,酒旗逐漸發展成為一種十分普通的市招,而且五花八門,異彩紛呈。這從自唐代始的不少詩歌作品中便可窺斑見豹,如:“碧疏玲瓏含春風,銀題彩幟邀上客”;“閃閃酒簾招醉客,深深綠樹隱啼鶯”;“君不見菊潭之水飲可仙,酒旗空在天”等。張擇端的《清明上河圖》中也有一面“孫羊正店”的酒招。   酒市懸旗的目的,是招徠顧客。作為一種標識,一般又稱為“表”,如《韓詩外傳》:“人有市酒而甚美者,置表甚長?!边@種標識,一般都高懸在酒家門,非常醒目,使過往行人在很遠處便能見到。標識一般用布(素、青)縫制而成,大小不一。上面大書“酒”字,或標以名酒,或書寫店名,甚至有警語文句其上者。酒旗,又叫“酒簾”、“望子”。如《清明上河圖》名畫中的諸多酒店便在酒旗上標有“新酒”、“小酒”等字樣,旗布為白或青色。但酒旗用料不限于青、白兩色。如唐韋應物《酒肆行》,描寫了京師長安酒肆及豪華大酒樓拔地而起,彩色酒旗在春風中招展的繁華景象。
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          呂家燒鍋酒業創建于1862年,占地8萬余平方米,建筑面積1.9萬平方米。
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